Ռուսաստանի գաստրոնոմիական փառատոնները

Վոլսկի ձկան ապուրի փառատոն Վոլգայում (հուլիսի 5, Վոլսկ, Սարատովի մարզ)

Վոլսկը քաղաք է, որը ձուկ էր մատակարարում և՛ թագավորներին, և՛ հասարակ մարդկանց։ Ձկնորսությունը քաղաքի բնակիչների համար գլխավոր զբաղմունք եղել, ովքեր, միջոցառման կազմակերպիչների խոսքով, ձկնապուրի մեկ տասնյակից ավելի բաղադրատոմսեր գիտեն։ Փառատոնի հյուրերը կկարողանան համտեսել և ընտրել ամենահամեղ ձկան ապուրն ու ամենահմուտ խոհարարին, այցելել ձկան շուկա և փորձել ձկան տասնյակ տեսակներ, մասնակցել վարպետության դասերի, մրցույթների և ցուցահանդեսների: Իսկական տոն բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են ձուկ:

Гастрономические фестивали в России

Հյուսիսային ռուսական ավանդական խոհանոցի «Մորոշկա» փառատոն (հուլիսի 15, Տոտմա, Վոլոգդայի շրջան)

Մորոշկան փառատոն է, որը ձեզ միանգամից մի քանի դար կտանի դեպի անցյալ: Ռուսական հյուսիսը միշտ եղել է յուրահատուկ տարածք՝ յուրահատուկ մշակույթով և յուրահատուկ ավանդույթներով։ Հուլիսի 15-ից 21-ը հնարավոր կլինի ընկղմվել այս մթնոլորտում, սովորել պատրաստել հնագույն ուտեստներ՝ սիչենիկի, սալամաթի, աղով, ձկան և հատապտուղներով բլիթներ, միանալ այս տարածաշրջանի երգարվեստին և ժողովրդական արհեստներին։ Փառատոնի գլխավոր իրադարձությունը խոստանում է լինել խոհարարական մեծ մենամարտը, որը տեղի կունենա հուլիսի 20-ին։

Վարունգի փառատոն (հուլիսի 18, Կուրսկի շրջանի Պրիլեպի գյուղ)

Հյութալի, խրթխրթան կանաչ վարունգը մեր սեղանների հաճախակի հյուրն է։ Թվում է, թե ինչ նորություն կարելի է սովորել նման պարզ արտադրանքի մասին: Ստացվում է շատ! Արտասովոր աղի բաղադրատոմսեր, համեմունքների և բաղադրիչների ճիշտ համակցություններ, թարմ վարունգից պատրաստված ուտեստներ, կոստյումների ցուցադրություն և վարունգի թեմայով դետալներ. այս փառատոնում ոչ ոք սոված և անտարբեր չի մնա:

Гастрономические фестивали в России

Համի կալեիդոսկոպ (օգոստոսի 3, Բոքսիտոգորսկ, Լենինգրադի մարզ)

Փառատոնը յուրահատուկ է նրանով, որ մեկ օր մեկ վայրում հնարավորություն կունենաք համտեսել այս տարածաշրջանի բնիկ ժողովուրդների ժամանակակից և հնագույն ազգային խոհանոցի ուտեստները։ Բաղադրիչների անսովոր համադրություն, վառ համեմունքներ, պատրաստման համարյա կորած տեխնոլոգիաներ և դարավոր խոհարարական ավանդույթներ. այս ամենը կարելի է տեսնել և գնահատել Ռուսաստանի լավագույն գաստրոնոմիական փառատոններից մեկում: Սնկով կարկանդակներ, Վեպսիան սուլչիններ, Իժորա մոնուլոխկա, Վոդսկայա միս, ծովատառեխ գերանի վրա՝ սա փառատոնի շատ ինտրիգային ճաշացանկի միայն մի փոքր մասն է: Այս բոլոր ուտեստները ոչ միայն կարելի է համտեսել, այլև սովորել, թե ինչպես պատրաստել:

Իստրա պանրի փառատոն (օգոստոսի 10, Դուբրովսկոյե գյուղ, Մոսկվայի մարզ)

Լավագույն պանրագործները իրենց արտադրանքը կբերեն Իստրայի պանրի փառատոնին։ Այստեղ դուք կարող եք փորձել ոչ միայն ավանդական և հայտնի պանրի տեսակներ, այլև հազվագյուտ պանիրներ, որոնք պատրաստված են Սերբիայի, Իտալիայի, Ավստրիայի և այլնի ավանդական բաղադրատոմսերով, արտասովոր համեմունքներով և բնական հավելումներով: Կազմակերպիչները խոստանում են ներկայացնել մի քանի հարյուր տեսակի պանիր և ամենաբարձր որակի կաթնամթերք։ Դե ինչ, համտեսից հետո կարող եք ծանոթանալ հայտնի այծի Մերկելի հետ, ում հետ մի քանի տարի առաջ սկսվեց Իստրայում պանրի փառատոնի գլխավոր ոգեշնչողի՝ Օլեգ Սիրոտայի հայտնի պանրի գործարանը։

Гастрономические фестивали в России

«Լուկ-Լուչոկ» փառատոն (օգոստոսի 31, Լուխ գյուղ, Իվանովոյի շրջան)

Ըստ լեգենդի՝ Իվան Ահեղի արքունիքում օգտագործել են միայն այս գյուղում աճեցված սոխը։ Փառատոնն առաջին անգամ անցկացվել է 13 տարի առաջ, և տարիների ընթացքում այն ​​փոքր քաղաքային տոնից վերածվել է ռուսական մասշտաբի միջոցառման։ Այս տարի կազմակերպիչները խոստանում են ավելի քան 100 գաստրոնոմիական վայրեր, վարպետության դասեր խոհարարներից, 200 ճաշատեսակների համտեսում սոխով, օդապարիկներով թռիչքներ և տրակտորներով զբոսանքներ, մրցույթներ, թատերական ներկայացումներ, ատրակցիոններ և նույնիսկ այգեպանների ճակատամարտ։ Ո՞րն է ամառվա վերջին օրն ուրախ նոտայի վրա անցկացնելու հրաշալի հնարավորություն։

Advertisement

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s